Restaurante Cruz Blanca Las Murallas – Platos de verano
El verano madrileño tiene su propio ritmo. Las calles vibran, las terrazas se llenan y los sabores se aligeran. Y en Cruz Blanca Las Murallas, lo sabemos muy bien. Aquí, justo al lado del Retiro, en plena Avenida de Menéndez Pelayo 47, llevamos años ofreciendo lo mejor de la cocina tradicional española y mediterránea. No hablamos solo de buena comida: hablamos de platos que evocan recuerdos, sobremesas largas, brisas cálidas y encuentros que saben a verano.
Nuestra propuesta estacional está pensada para quienes buscan autenticidad, sencillez y frescura. Apostamos por los clásicos que nunca fallan, elaborados con mimo, ingredientes de primera y ese toque casero que nos distingue. Y si a eso le sumas una terraza amplia, vistas al parque más emblemático de Madrid y un ambiente acogedor, entenderás por qué tantos clientes vuelven una y otra vez. Hoy quiero compartir contigo nuestros cinco platos estrella para este verano. Cinco razones para venir a visitarnos, relajarte en nuestra terraza y dejarte llevar por el sabor.
1. Ensaladilla rusa: el imprescindible del verano.
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que parecen sencillos, pero solo brillan cuando están bien hechos. En nuestro caso, la base es una mezcla de patata, zanahoria, huevo y mayonesa suave, servida bien fría. Pero lo que la convierte en algo especial es la ventresca de atún de calidad superior que la corona y una presentación cuidada que la eleva sin perder su esencia tradicional. El crujiente de pan y el aliño sutil hacen el resto. Un comienzo perfecto para cualquier comida de verano.
2. Pulpo a la gallega: tradición que nunca decepciona
Sabemos que no hace falta estar en Galicia para disfrutar de un buen pulpo a feira. El nuestro se cuece lentamente para alcanzar esa textura tierna que se deshace con solo mirarla. Lo acompañamos, como manda la tradición, con patata cocida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera. Una tapa sencilla que en nuestra terraza, bajo el sol de Madrid y con una caña bien tirada, sabe aún mejor.
3. Sepia con alioli y ajo mojo: el sabor del Mediterráneo
Pocos platos transmiten tanto verano como una buena sepia a la plancha. En Cruz Blanca Las Murallas, la preparamos al momento, con un toque de ajo y perejil que potencia su sabor natural. La servimos con nuestra versión de alioli, de textura suave y sabor potente, que la convierte en un plato lleno de personalidad. Todo acompañado de una pequeña ensalada fresca para equilibrar. Un clásico que nunca falla.
4. Ensalada de pimientos asados con ventresca: frescor y profundidad
Cuando buscamos algo realmente refrescante, esta ensalada es una de las opciones más celebradas. Los pimientos rojos, asados lentamente, conservan su dulzura natural. Los acompañamos con dados de tomate maduro, cebolla morada en finas rodajas y lomos de ventresca que se deshacen en la boca. Todo regado con un aceite de oliva virgen extra que realza los sabores y conecta con nuestras raíces mediterráneas. Ligera, saludable y sorprendente.
5. Salmorejo: la crema fría que lo cambia todo
No hay verano sin salmorejo, y el nuestro es de los que hacen afición. Preparado con tomates de temporada, pan de calidad y aceite de oliva virgen extra, su textura es densa, sedosa y muy sabrosa. Lo coronamos con huevo duro en rodajas y jamón serrano picado que aporta ese toque salado que lo equilibra. Cada cucharada refresca y reconforta. Ideal como entrante, pero también como plato único en los días de más calor.
Más que platos: un lugar para quedarse
Más allá de estos cinco platos, lo que hace especial a Cruz Blanca Las Murallas es el entorno. Comer junto al Retiro, viendo pasar la vida mientras disfrutas de un gazpacho o una caña, tiene algo de ritual urbano que nunca pasa de moda. Somos ese sitio al que vienes con tu familia un domingo, con tus compañeros entre semana o con alguien especial al caer la tarde. Porque aquí todo sabe mejor al aire libre, entre buena compañía y platos que nunca defraudan.
Si todavía no nos conoces, te esperamos con los brazos abiertos. Y si ya has estado, sabes que el verano es la mejor excusa para volver.
Encuéntranos y reserva
Estamos en Avenida de Menéndez Pelayo, 47, Madrid.
Nuestro teléfono para información y reservas: 915 736 449.
También puedes reservar a través de nuestra página web.
Haz tu reserva, elige tu mesa en terraza y prepárate para saborear el verano como se merece. Porque en Cruz Blanca Las Murallas, lo tradicional no pasa de moda. Solo se disfruta más cuando el sol acompaña.
